I principali e più golosi prodotti tipici dell’Abetone provengono dal sottobosco.

Il nostro sottobosco è infatti una delle aree più ricche e rinomate per la produzione e la qualità del mirtillo nero ma anche dei lamponi, delle more, delle fragole, dei ribes, delle castagne e dei funghi pregiati.

Buona parte del raccolto viene distribuito fresco, per l’immediata consumazione; parte del raccolto è però conferito alle aziende per la trasformazione in marmellate, sciroppi, succhi e distillati.

Al mirtillo, prodotto tipico per eccellenza, l’Abetone dedica il Festival del Mirtillo che si svolge ogni anno in Agosto.

Altra prelibatezza sono i funghi. Il “dormiente” è un fungo caratteristico, conosciuto anche come marzuolo; si differenza per il cappello di colore variabile dal bianco al grigio, per le lamelle bianco-grigie, spaziate, di consistenza burrosa e un po’ decorrenti. Il gambo, tozzo e cilindrico,  pieno e carnoso, diritto o curvato, bianco o grigio satinato. La sua carne è bianca, spessa ma tenera, grigiastra sotto la cuticola del cappello o grigiastra, ha un lieve e gradevole profumo che ricorda il miele e un sapore gradevole e molto delicato.